Диета для нормализации жирового водно-минерального обмена

Показания к назначению: различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения; гипертоническая болезнь I—II стадии; воспалительные заболевания различного происхождения.

Диета способствует нормализации жирового, водно-минерального обмена, облегчает выведение из организма вредных продуктов обмена веществ через кишечник и мочевыделительную систему.

Продолжительность: до выздоровления.

Особенности диеты: пониженная калорийность за счет уменьшения белков и жиров. Ограничение поваренной соли. Исключение веществ, обладающих возбуждающим действием на нервную систему. Повышенное содержание витаминов.

Запрещенные продукты и блюда:
мясные, рыбные и грибные отвары
тугоплавкие жиры
соленые, острые, копченые продукты
овощные и мясные консервы
бобовые
крепкий чай, кофе, какао, шоколад
яичные желтки
чеснок, лук, щавель, редис, редька
сдобные мучные изделия

Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб пшеничный с отрубями без соли, сухарики
вегетарианские и фруктовые супы
нежирные сорта мяса и рыбы
яичные белки в виде омлета
свежее молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сметана
овощи в вареном и сыром виде (с ограничением белокочанной капусты)
фрукты и ягоды без ограничения
крупы и макаронные изделия
сливочное и растительное масло в ограниченном количестве
фруктовые, ягодные и овощные соки, некрепкий чай Примерное меню на один день:

Завтрак — творожный сырок, манная каша на молоке, чай.
Обед — овощной суп, отварное мясо с овощным рагу, компот.
Полдник — отвар шиповника.
Ужин — отварная рыба с картофельным пюре, фруктовый салат со сметаной, чай.
На ночь — кефир.