Весь обед в одном стакане

Британские ученые работают над созданием уникального диетического напитка. Выпив стакан человек будет чувствовать, словно съел огромную тарелку картошки с мясом.
Еще недавно идея создания подобного напитка казалось фантастической. Это пока что нам приходится употреблять большое количество пищи каждый день. И после многих продуктов наш вес растет. В фильмах о далеком будущем рацион человека состоит из двух-трех крошечных таблеток и стакана жидкости.Однако, специалисты Школы химической инженерии при Университете Бирмингема уже сейчас модифицировали хорошо известную пищевую добавку геллановую камедь, которая применяется в качестве загустителя в приправах для салатов и мороженом, чтобы превратить ее в мощное оружие против ожирения.

Эту пищевую добавку переводят в жидкое состояние, чтобы человек мог ее выпить. А уже в желудке она снова превращается в гель, вступающий в реакцию с желудочным соком и создающий ощущение сытости.

Что самое главное в геллановой камеди не содержится ни единой калории. Субстанция пищевой добавки переваривается в желудке в течение шести часов. Ученые создают диетический напиток, который будет полезен не только для фигуры и против ожирения, но и для здоровья в целом.

Нам кажется, что это отличная идея в силу своей простоты, говорит докторо Фотис Спирополус из Университета Бирмингема. Мы решили использовать естественные пищеварительные процессы организма, чтобы создать из пищевой добавки гель, который создает ощущение заполненности желудка, ощущение сытости. Теперь нам нужно добиться того, чтобы в ходе этого процесса медленно высвобождалась энергия. И тогда человек почувствует себя не только сытым, но и энергичным.