Холодный арбузный суп

Побалуй себя оригинальным супом из самого диетического продукта этого сезона!

Ингредиенты:
4 стакана мякоти арбуза, очищенной от семян и порезанной кусочками, и еще 1 стакан арбуза, нарезанного кубиками со стороной 0,5 см
1 крупный огурец, нарезанный кубиками со стороной 0,5 см
1 красный перец и 1 желтый перец, очищенные от семян и порезанные небольшими кубиками
3 стебля сельдерея, порезанные кубиками со стороной 0,5 см
½ небольшой красной луковицы, мелко порезанной
¼ чашки свежей мяты, мелко порезанной
2 столовые ложки сока лайма
1½ столовые ложки красного винного уксуса

Измельчи в блендере до однородной консистенции 4 стакана мякоти арбуза, перелей в большую миску.

Смешай оставшийся арбуз, огурец, перцы, сельдерей и лук в другой миске. Оставь четверть этой смеси для подачи, остальное добавь в арбузную массу вместе с мятой, соком лайма и уксусом. Посоли и поперчи по вкусу.

Охлаждай перед подачей не менее часа. Подавай в порционных мисках или красивых стаканах, украсив оставшейся овощной смесью.