Изысканная закуска: брускетта с грибами

Эта традиционная итальянская закуска - прекрасная альтернатива обычным бутербродам. Просто и вкусно!

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
50 г сливочного масла
500 г крупных шампиньонов, нарезанных пластинками
2 зубчика чеснока, порезанных тонкими «лепестками»
3 веточки тимьяна + еще несколько для подачи
1 французский багет или большая чиабатта
200 г козьего или сливочного сыра
оливковое масло extra-virgin для подачи

Способ приготовления:
1. Разогрей оливковое масло вместе со сливочным в большой сковороде на среднем огне. Потуши грибы, чеснок и тимьян несколько минут, до мягкости грибов. Посоли и поперчи по вкусу.

2. Тем временем нареж хлеб наискось нетолстыми ломтиками и поджарь его в тостере или под грилем. Намаж каждую брускетту сыром, сверху выложи грибы, посыпь оставшимся тимьяном, сбрызни оливковым маслом и подавай.