Диета 3

Цель назначения диеты:

нормализация нарушенных обменных процессов в организме, которая была вызвана нарушением нормальной работы кишечника. физиологически полноценная диета.
Общая характеристика диеты:

включает продукты и блюда, которые усиливают опорожнение кишечника и двигательную функцию; исключаются из рациона блюда и продукты, которые стимулируют процессы брожения и гниения в кишечнике, а также те, которые влияют отрицательно на другие органы пищеварения; пища может запекаться в духовом шкафу, вариться на воде или на пару;  диета включает разнообразные плоды и овощи, употребляемые в сыром или отварном виде.
Рекомендуемый режим приема пищи:

 3 раза в течение дня приблизительно равными порциями. Включает первый завтрак, второй завтрак, ужин. Перед сном рекомендуется выпить стакан кефира.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

 белки до 100 гр. (при этом 55% животные белки);  жиры – до 130 гр. (при этом 40% растительные жиры);  углеводы – до 400-420 гр., как и в Диете номер 2;  общая энергетическая ценность – приблизительно 3000 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:

 зерновой и пшеничный хлеб, выпеченный из муки второго сорта, все хлебобулочные изделия только вчерашней выпечки;  разрешены супы на бульоне, в случае, если бульон не жирный мясной, рыбный или овощной бульон;  в основном рекомендованы овощные супы;  разрешены молочные сосиски, а также не жирные сорта мяса, которое может подаваться в отварном или запеченном виде, одним куском или рубленое;  разрешены блюда из морепродуктов, а также не жирная рыба, отварная или запеченная;  кисломолочные продукты, творог и блюда, приготовленные на его основе;  разрешено употребление яиц, до 2 шт. в день;  рассыпчатые, приготовленные без жиров, каши или запеканки;  сырые или вареные овощи из числа разрешенных.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

 изделия из сдобного, а также из слоеного теста;  копченые изделия, консервы, жирные сорта мяса;  жареные яйца, а также яйца, сваренные вкрутую;  все бобовые, рис, вермишель;  чеснок, редис, репа, лук, и грибы;  жирные и острые приправы и соусы, красный и черный перец, хрен, горчицу.