Диета номер 11

Диета номер 11 назначается при нефротическом синдроме, а также при хронических заболеваниях почек.

Цель назначения диеты:

- восполнение в организме больного белков, которые выводятся с мочой;

- нормализация обмена жиров, холестерина, и белков в организме больного;

- уменьшение общей и почечной отечности.

Общая характеристика диеты:

- энергетическая ценность диеты – нормальная;

- диета характерна повышенным содержанием белков и уменьшенным содержанием жиров;

- сильно ограничено употребление хлорида натрия, жидкостей, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты;

- в составе диеты увеличено количество липотропных веществ;

- кулинарная обработка продуктов нормальная, без перетирания продуктов;

- диета более жесткая, чем, к примеру, Диета номер 10.

Рекомендуемый режим приема пищи:

- Прием пищи осуществляется пять-шесть раз в день. На ночь рекомендуется выпить кефир.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

- содержание белков: 110-120 гр, из них животных 60-65%

- содержание жиров: 70-80 гр. из них растительных 30%

- содержание углеводов: 350-400 гр. из них сахара 30-40 гр.

- энергетическая ценность диеты 2500-2600 ккал.

Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:

- Хлеб и мучные изделия, не содержащие соль и соду, с добавлением пшеничных отрубей;

- Вегетарианские супы: крупные, овощные, молочные, фруктовые;

- Нежирные сорта мяса и птицы в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием;

- Нежирные виды рыбы кулинарная обработка предполагает обязательное предварительное отваривание;

- Морепродукты;

- Молоко, а также кисломолочные напитки пониженной жирности;

- Яйца, приготовленные в виде белковых омлетов. Количество желтков ограничено;

- Каши, приготовленные на воде и молоке, макароны, пудинги, крупеники, плов и пр;.

- В сыром виде: огурцы, огурцы, зеленый лук, салат, укроп, петрушка, редис;

- Фрукты и ягоды можно без ограничений, как сырые, так и в виде различных блюд;

- Овощные и мясные салаты, заливная рыба;

- Кондитерские изделия в ограниченных количествах. Сахар желательно заменять медом.

Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

- поваренная соль;

- обычный хлеб, выпечку из сдобного теста;

- любые бульоны кроме овощных;

- жирные виды и сорта мяса и рыбы, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;

- соленые и острые сыры;

- щавель, шпинат, чеснок, редьку, соленые овощи, овощные консервы;

- шоколад, кремовые изделия;

- острые приправы;

- минеральные воды с повышенным содержанием натрия.

Отзывы о диете номер 11 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.