Диета номер 12

Диету номер 12 назначают при выявлении у больного туберкулеза легких, костей, лимфатических узлов и суставов. Также при понижении массы тела вследствие истощения, перенесенных операций, течения болезни и т.п. Диету назначают в тех случаях, если не наблюдается поражения органов пищеварения. В отличие от более мягких диет, например, Диета номер 11, назначается врачом.

Цель назначения диеты:

- увеличение питания организма;

- увеличение его защитных сил, иммунитета;

- поддержка и укрепление восстановительных процессов в пораженном организме.

Общая характеристика диеты:

- диета сформирована с учетом обычного для течения туберкулеза снижения веса, поэтому энергетическая емкость её повышена;

- диета увеличивает в организме содержание белков, в особенности молочных, витаминов, минеральных веществ;

- в умеренном количестве повышает содержание жиров и углеводов;

- кулинарная обработка пищи – обычная.

Рекомендуемый режим приема пищи:

Рекомендуется принимать пищу 5-6 раз в день. На ночь предписывают выпить стакан кефира.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

- Содержание белков: 100-120 г (из них животных 60%)

- Содержание жиров: 100-120 г (из них растительных 20-25%)

- Углеводов: 400-450 г .

- Энергетическая ценность диеты: примерно 3000 ккал.

Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:

- Любые мучные продукты, выпечка, хлеб;

- Любые виды и сорта мяса, рыбы и птицы в любой кулинарной обработке, исключая очень жирные сорта и блюда;

- Печень, вторичные мясопродукты, колбасы, сосиски, ветчины;

- Рыбопродукты, балыки, икра, консервы;

- Крупы всех видов, в особенности гречневая, овсяная;

- Молочные продукты всех видов с обязательным включением в рацион творога, и сыра;

- Яйца в различном приготовлении;

- Овощи, ягоды и фрукты в любой кулинарной обработке. В рацион обязательно должны быть включены сырые продукты этой группы;

- Различные виды закусок, в особенности овощные и лиственные салаты;

- Любые сладкие блюда и сладости;

- Можно вводить в рацион любые виды соусов, однако пряности должны употребляться в умеренном количестве;

- Любые виды напитков, в особенности овощные и фруктовые соки;

- Для взрослых пациентов рекомендуется ежедневное употребление 100 грамм сухого вина красных сортов.

Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

- чрезмерно жирные сорта мяса и птицы, например гусятина, сало, бараний курдюк, курдючное сало;

- бараний, говяжий и кулинарные жиры;

- острые и жирные соусы;

- торты и пирожные с большим количеством крема.

Отзывы о диете номер 12 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.