Диета номер 13

Диету номер 13 назначают при заболеваниях сердца, а также при нарушениях кровообращения I—II стадии, при гипертонии I—II стадии и атеросклерозе.

Цель назначения диеты:

- уменьшение вегетации периферической сосудистой системы

- подавление общих симптомов заболевания

- улучшение самочувствия больного

Общая характеристика диеты:

- Энергетическая ценность диеты понижена

- Снижено количество жиров и углеводов

- Немного снижено содержание белков, в отличие от Диеты номер 12

- Снижено количество принимаемой жидкости

- Увеличено содержание калия, магния

- Уменьшено количество веществ излишне нагружающих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму

- Температурный режим блюд от 50 до 15 градусов по Цельсию

Рекомендуемый режим приема пищи:

Рекомендуется принимать пищу 6-7 раз в день.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

- Содержание белков: 80-90 г из них животных 60 %

- Содержание жиров: 100-120 г из них растительных 20-25 %

- Углеводов: 400-450 г .

- Энергетическая ценность диеты: 2900-3100 ккал.

Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:

- хлеб из муки 1 и 2 сорта, вчерашний. Не сдобные печенья, бисквиты;

- вегетарианские супы с крупами, свекольники;

- нежирные сорта мяса, птицы и рыбы приготовленные предварительно проваренные, потом запеченные или прожаренные. Колбасы диетические в умеренных количествах;

- нежирное молоко, кефиры, свежий творог и продукты из него, тертые сыры, сметана только в блюда;

- яйца всмятку, омлеты на пару. До одной штуки в день;

- каши, отварная вермишель;

- овощи отварные, реже свежие;

- холодцы, икра, форшмак из вымоченной сельди;

- спелые фрукты и ягоды можно подавать в сыром виде. Прочие в кулинарной обработке;

- чай, кофе с молоком некрепкий, Разбавленные фруктовые и ягодные соки, морсы, отвар шиповника, ограниченно – виноградный сок;

- сливочное масло в натуральном виде. Растительное масло до 10 гр.

.

Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

- сдоба и выпечка;

- жирные бульоны, супы, борщ, щи, бобовые и пшенные супы;

- жирные сорта мяса, птицы и рыбы;

- жирные сорта сыров;

- жареные и сваренные вкрутую яйца;

- пшено, кукурузную муку, бобовую крупы;

- соленые и маринованные овощи, грибы;

- богатые клетчаткой плоды и ягоды;

- пряности, острые соусы;

- какао, натуральный кофе.

Отзывы о диете номер 13 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.