Диета номер 2

Диета номер 2 назначается при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью. Также может быть эффективной при остром гастрите в период выздоровления. Кроме этого назначается при хронических энтеритах и колитах после обострения.

Цель назначения диеты:

- лечебная, полноценная физиологически диета;

- характеризуется механическим умеренным щажением и стимуляцией, также умеренной, пищеварительных органов.

Общая характеристика диеты:

- умеренное ограничение употребления поваренной соли, как и в Диете номер 1;

- пища готовится зачастую протертой, варится пища на пару или на воде;

- некоторые блюда при этом разрешается подавать одним куском (например, рыба и мягкие сорта мяса);

- из рациона исключаются очень холодные, а также очень горячие блюда.

Рекомендуемый режим приема пищи:

- пять-шесть раз в течение дня примерно равными порциями. Перед сном рекомендуется выпить стакан молока или немного сливок.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

- белки до 10 гр. (при этом 60% животные белки);

- жиры – до 100 гр. (при этом 25% растительные жиры);

- углеводы – до 400-420 гр.;

- общая энергетическая ценность – приблизительно 3000 ккал.

Для диеты номер 2 рекомендуют к употреблению следующие продукты:

- подсушенный пшеничный хлеб или сухие несладкие бисквиты и сухое печенье;

- протертые супы из разрешенных овощей, молочные супы, супы с протертыми крупами; супы разрешается заправлять сливочным маслом, смесью из яиц с молоком или сливками;

- разрешены не жирные и не жесткие сорта мяса; рекомендуются блюда из говядины, приготовленные на пару или отварные;

- не жирная и не жесткая рыба, приготовленная на пару, сваренная или запеченная в духовом шкафу;

- сливки, молоко, простокваша и кефир (некислые);

- разрешено 2-3 яйца в день. Они могут быть приготовлены всмятку или в виде омлета на пару;

- мягкие разваривающиеся крупы.

Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

- свежий хлеб, а также хлеб ржаной и изделия из слоеного или сдобного теста;

- бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, также исключаются разнообразные крепкие овощные отвары, борщ, щи и окрошка;

- сорта мяса жирных или жилистых сортов;

- мясо птиц, консервы и копченые изделия;

- соленую и жирную рыбу;

- сыры соленые и острые, а также те молочные продукты, в которых повышена кислотность;

- твердые, не протертые крупы.

Отзывы о диете номер 2 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.