Правила правильного маринада

Что нужно учесть, маринуя еду, чтобы насладиться ею, а не попасть в больницу с отравлением?

Новости по теме 11.08 Долгосрочное удержание желаемого веса: как избежать эффекта йо-йо? 11.08 Как похудеть надолго 11.08 Как утолять жажду, не толстея? 11.08 Насколько кофе вреден для фигуры? 07.08 Вишни, вода и резь в животе: ищем связь

Хотя многие маринады содержат вещества, убивающие микробов, — взять тот же лимонный сок — не советуем вам оставлять покрытые им продукты при комнатной температуре. Особенно летом высок риск, что они забродят, а не замаринуются, и пикник придется продолжать в не совсем веселом ключе.

Главный совет — сразу же после залития мяса или овощей маринадом убирайте это в холодильник. Еда отлично пропитается и там, зато вы избежите неприятных последствий.