Диета при остеопорозе

Остеопороз – довольно распространённая проблема, связанная со снижением содержания кальция в структурах костной ткани, в результате чего имеют место частые переломы трубчатых костей.

В настоящее время истинные причины формирования остеопороза до конца не выяснены. Хорошо известно, что определённые гормональные изменения, которые имеют место в организме женщины в постменопаузе, способствуют вымыванию кальция из костных трабекул.

При данном диагнозе огромное внимание уделяется питанию, поскольку именно за счёт достаточного поступления в организм кальция и продуктов, стимулирующих его усвоение, удаётся предупредить повышенную хрупкость костей, серьёзные травмы конечностей.

Женщины в постменопаузе должны употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов, а также нежирное молоко и йогурт домашнего изготовления. Способствуют накоплению кальция в костных тканях зелёные листовые овощи, лосось, цветная капуста и брокколи, кроме того, эффективным профилактическим средством при данной патологии считается кунжутное масло, одна чайная ложка которого обеспечивает суточную норму кальция для взрослого человека.

В настоящее время западные специалисты считают, что оптимальная суточная доза кальция для женщин в постменопаузе составляет не менее 1500 мг. Тем, кто за счёт продуктов питания не способен покрыть потребность организма в данном макроэлементе, врачи рекомендуют дополнительный приём кальциевых биологически активных добавок.

Иногда даже на фоне богатой кальцием диеты имеет место повышенная ломкость ногтей и волос, что косвенно свидетельствует о нарушении кальциевого обмена. Причиной такого положения вещей может стать недостаточность магния в организме. Этот микроэлемент отвечает за усвоение кальция костными структурами и его удержание в них. Именно поэтому, выбирая пищевые добавки с кальцием для коррекции состояния при остеопорозе, рекомендуется отдавать предпочтение комплексам, в состав которых входит в том числе и магний.

Для усвоения кальция из продуктов питания также необходимы жирорастворимые витамины A и D.

Существует перечень продуктов, которые употреблять при остеопорозе следует в небольших количествах из-за высокого содержания фосфора, вытесняющего кальций из костных структур. Среди наиболее богатых фосфором продуктов питания следует отметить кофе, безалкогольные напитки на основе листьев коки, и красное мясо птицы. Примечательно, что у людей, чьё питание в пожилом возрасте состоит преимущественно из растительной пищи, кости имеют более плотное строение.

В качестве эффективного профилактического средства современные диетологи рекомендуют женщинам в постменопаузе употреблять в пищу продукты из сои, поскольку они не только богаты кальцием, но и содержат растительные эстрогены, которые удерживают этот макроэлемент в костной ткани, препятствуют его интенсивному вымыванию в кровеносное русло. В ежедневный рацион должны входить такие продукты, как соевое молоко, сыр тофу, различные изделия из сои, призванные заменить мясо.

Примерное меню при данной диете

Завтрак: порция нежирного творога с домашним йогуртом, стакан соевого молока. Второй завтрак: стакан свежеприготовленного сока. Обед: суп-пюре из цветной капусты, соевые битки, салат из листовых овощей. Полдник: фрукты (200 г). Ужин: приготовленный на гриле стейк лосося (150 г), отварные соцветия брокколи с соевым соусом. Перед сном: стакан кефира низкой жирности.